Salmão Selvagem do Alasca recheado com espinafre.

Imagem por Alaska Seafood https://www.alaskaseafood.org

Dica de Chef: Para um resultado perfeito, o segredo é a qualidade do nosso salmão selvagem do Alasca.

Ingredientes:

Para o Recheio de Espinafre:

• 120g a 140g de folhas de espinafre baby, picadas
• 1 xícara (chá) de queijo Gruyère ralado
• 150g de cream cheese em temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa de tomate seco (não em conserva), picado
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• Suco de 1 limão

Para o Salmão do Alasca:

• 4 filés de salmão selvagem do Alasca (cerca de 180g cada)
• Azeite de oliva ou óleo de semente de uva, o quanto bastar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Passo 1: Prepare o recheio:

Em uma tigela, misture o cream cheese, o espinafre picado, o tomate seco, o queijo Gruyère, a cebolinha e o suco de limão. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

Passo 2: Recheie os filés de salmão:

Faça um corte horizontal no centro de cada filé de salmão para criar uma cavidade (um “bolso”) para o recheio. (Cuidado para não atravessar o filé por completo). Com uma colher, preencha a cavidade de cada filé com a mistura de espinafre.

Passo 3: Asse o salmão:

Pré-aqueça o forno a 190°C. Forre uma assadeira com papel-manteiga e disponha os filés recheados sobre ela. Regue os filés com um fio de azeite (ou óleo) e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que o salmão esteja completamente cozido.

⏰ Preparo: 30 minutos
🍽 Rendimento: 4 porções

Receita por Alaska Seafood

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