Ingredientes:
- 480g de Carne Moída Natural Meat;
- 2 colheres de sopa de óleo de coco sem sabor ou azeite extra virgem;
- 1 cebola pequena picada;
- 1 dente de alho picado;
- 2 tomates italianos picados;
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- 1⁄2 pote de creme de leite light;
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada;
- 600g de mandioquinha descascada e cortada em pedaços;
- 1⁄2 vidrinho de leite de coco (100ml);
- Noz moscada a gosto;
- Queijo ralado a gosto;
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque a mandioquinha descascada e em pedaços, cubra com água e adicione o sal.
- Leve para cozinhar até amolecerem, por aproximadamente 25 minutos.
- Enquanto isso, coloque o óleo de coco na panela e refogue a cebola com o alho picado,
- Junte a carne moída e misture por 10/15 minutos até cozinhar bem.
- Acrescente o tomate picado, o sal, a pimenta do reino, a cebolinha e refogue mais um pouco.
- Por fim, acrescente o creme de leite e ajuste sal e pimenta se necessário.
- Transfira o recheio para um recipiente refratário pequeno que possa ir no forno e reserve.
- Descarte a água da panela da mandioquinha e transfira a mandioquinha para um bowl e amasse bem até virar um purê.
- Adicione pimenta, leite de coco e a noz moscada. Ajuste o sal se necessário e misture.
- Despeje o purê sobre a carne moída, coloque o queijo ralado e leve ao forno médio(180°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até dourar por cima. Sirva em seguida!
Bom apetite!
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