Salmão assado com alcaparras e limão siciliano.

Fica pronto rapidinho!

Ingredientes:

• 4 postas de salmão Natural Meat;
• 4 colheres de sopa de azeite extra virgem;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• Raspas e suco de 2 limões sicilianos pequenos;
• 1 cebola grande em rodelas finas;
• 4 dentes de alho picados;
• 1⁄4 xícara de vinho branco;
• 4 colheres de sopa de alcaparras em conserva;
• 2 colheres de sopa rasas de manteiga ghee (ou tradicional);

Modo de preparo:

• Tempere as postas de salmão com o suco e as raspas de limão, sal, pimenta do reino e o alho picado.
• Deixe descansar na geladeira por 20 minutos.
• Em uma frigideira grande e fogo médio, coloque o azeite com as cebolas e refogue até começar a dourar.
• Adicione uma pitada de sal, coloque o vinho branco e espere reduzir.
• Delicadamente, coloque as postas de salmão na frigideira e deixe fritando por 8 minutos de cada lado (fogo baixo).
• Adicione a manteiga ghee (ou tradicional), espere derreter e na sequência coloque as alcaparras. Regue as postas de modo que elas fiquem bem molhadinhas!
• Deixe cozinhar por mais alguns minutos até dar o ponto desejado. Sirva em seguida!

Bom apetite!

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